Stolmelqor
Elegancko nakryty stół w ciemnej restauracji Stolmelqor z ciepłym oświetleniem i złotymi akcentami

Menu Gourmet

Kuchnia bezalkoholowa przy prawdziwym kasynie

Odkryj menu w restauracji z prawdziwym kasynem, które udowadnia, że wyrafinowana kuchnia nie potrzebuje alkoholu. Nie serwujemy alkoholu. Nasze dania łączą lokalne składniki z technikami fine dining, tworząc doznania godne wieczoru przy stołach.

Filozofia smaku bez kompromisów w kasynie

W Stolmelqor wierzymy, że brak alkoholu to nie ograniczenie, lecz szansa na odkrycie nowych głębi smaku. Nasz zespół kucharzy wykorzystuje techniki fermentacji, redukcji i infuzji, aby wydobyć z lokalnych składników to, co najlepsze.

  • Używamy wyłącznie składników sezonowych od lokalnych dostawców.
  • Każde danie jest komponowane tak, aby zachwycało zarówno podniebienie, jak i oko.
  • Nasze pary bezalkoholowe są projektowane równolegle z daniami, aby zapewnić spójność doznań.
„Gotowanie bez alkoholu to jak gra w blackjacka – wymaga strategii, precyzji i odrobiny odwagi.”

Przystawki

Tatar z buraka

42 zł

Marynowany burak, mus z sera koziego, orzechy laskowe, chips z jarmużu.

Wegetariańskie Bezglutenowe

Krewetki w tempurze

58 zł

Krewetki w lekkiej tempurze, sos z mango i limonki, kolendra.

Bez glutenu (tempura z mąki ryżowej)

Carpaccio z polędwicy

54 zł

Cienko krojona polędwica wołowa, rukola, parmezan, kapary, oliwa truflowa.

Danie mięsne

Dania Główne

Polędwica wołowa

89 zł

Polędwica sous-vide, puree z selera, sos z czerwonego wina bezalkoholowego, szparagi.

Bezglutenowe

Risotto z borowikami

62 zł

Kremowe risotto, borowiki, parmezan, olej pietruszkowy.

Wegetariańskie Bezglutenowe

Halibut pieczony

78 zł

Halibut, puree z kalafiora, sos szafranowy, koperek.

Bezglutenowe

Desery

Fondant czekoladowy

32 zł

Ciepły fondant z ciemnej czekolady, lody waniliowe, sos malinowy.

Wegetariańskie

Tarta cytrynowa

28 zł

Krucha tarta, krem cytrynowy, beza włoska, skórka limonki.

Wegetariańskie

Sernik z owocami leśnymi

30 zł

Sernik na zimno, mus z owoców leśnych, świeże owoce.

Wegetariańskie

Pary Bezalkoholowe

Każde danie w naszym menu posiada rekomendowaną parę bezalkoholową – od fermentowanych herbat po ręcznie wyciskane soki i autorskie mocktaile. Nasi sommelierzy bezalkoholowi pomogą dobrać idealne połączenie.

  • Pary są projektowane tak, aby wzmacniać smak dania, a nie go maskować.
  • Oferujemy również opcję degustacji par z menu degustacyjnym.

Przykładowe pary:

  • Tatar z buraka – fermentowana herbata kombucha z hibiskusem
  • Polędwica wołowa – bezalkoholowe czerwone wino z dodatkiem tanin
  • Fondant czekoladowy – mocktail kawowy z nutą pomarańczy
Elegancki kieliszek z bursztynowym napojem bezalkoholowym obok wykwintnego dania w Stolmelqor

Sezonowość i Lokalne Składniki

Współpracujemy z lokalnymi rolnikami i dostawcami z Pomorza Zachodniego, aby zapewnić najświeższe składniki. Nasze menu zmienia się wraz z porami roku, odzwierciedlając to, co najlepsze w danym momencie.

  • Codziennie dostarczane świeże zioła i warzywa.
  • Mięsa od sprawdzonych lokalnych hodowców.
  • Ryby z pobliskich połowów bałtyckich.

Menu Degustacyjne

Zapraszamy na 5-daniowe menu degustacyjne, które zabierze Państwa w podróż przez nasze najlepsze kompozycje. Każde danie podawane jest z dedykowaną parą bezalkoholową.

  • Cena: 220 zł za osobę
  • Dostępne codziennie od 18:00
  • Rezerwacja wymagana z wyprzedzeniem
Zarezerwuj stolik

Zarezerwuj stolik w Stolmelqor

Doświadcz wyjątkowej kuchni bezalkoholowej w atmosferze prawdziwego kasyna. Zarezerwuj stolik online lub skontaktuj się z nami telefonicznie.

Rezerwuj online